שילובי מזונות שעוזרים לגוף לספוג יותר
עודכן: 17 בספט׳
ידעתם ששילוב נכון בין מזונות יכול לעזור לגוף לספוג מהם יותר?
השומן שבאבוקדו עשוי להגדיל משמעותית את ספיגת הליקופן שבעגבניות - נוגד חמצון חשוב ממשפחת הקרוטנואידים.
👈 מהו ליקופן ובאילו מזונות הוא נמצא?
👈 למה הוא חשוב לבריאות?
👈 כיצד השומן מסייע לספיגתו?
👈 אילו שילובי מזונות נוספים יכולים לשפר ספיגה של רכיבים תזונתיים?
מהו ליקופן ובאילו מזונות הוא נמצא?
ליקופן הוא פיגמנט טבעי ממשפחת הקרוטנואידים, המעניק לעגבניות ולפירות נוספים את צבעם האדום או הוורוד. הוא פועל בגוף כנוגד חמצון.
המקורות העיקריים הם עגבניות, אבטיח, אשכולית ורודה, גויאבה ורודה ופפאיה.
עיבוד וחימום העגבניות עשויים להפוך את הליקופן לזמין יותר לספיגה, ולכן רסק, רוטב ועגבניות מבושלות יכולים להיות מקורות זמינים במיוחד.
למה הוא חשוב לבריאות?
הליקופן מסייע בהגנה על התאים מפני נזק חמצוני. מחקרים תצפיתיים מצאו קשר בין צריכה גבוהה יותר של עגבניות וליקופן לבין מדדים מסוימים של בריאות הלב והערמונית.
כיצד השומן מסייע לספיגתו?
ליקופן הוא חומר מסיס בשומן. במהלך העיכול, השומן מסייע לשלב אותו במבנים זעירים הנקראים מיצלות, המאפשרים לו לעבור בסביבה המימית של המעי ולהיספג בתאי המעי.
אילו שילובי מזונות נוספים יכולים לשפר ספיגה של רכיבים תזונתיים?
עגבניות, גזר, בטטה, תרד או פלפל אדום עם אבוקדו, טחינה, אגוזים או מעט שמן זית - השומן מסייע בספיגת קרוטנואידים וויטמינים מסיסי שומן.
עדשים, שעועית, טחינה או ירקות ירוקים עם פלפל, לימון, קיווי או פרי הדר - ויטמין C משפר את ספיגת הברזל מהצומח.
ביצה או דג עם ירקות - השומן שבארוחה עשוי לתמוך בספיגת ויטמינים A, D, E ו־K ורכיבים צמחיים מסיסי שומן.
עגבניות מבושלות עם שמן זית - החימום משנה את מבנה המזון, והשומן תומך בספיגת הליקופן.
לפעמים לא צריך רק לבחור מזונות מזינים, אלא גם לדעת כיצד לשלב ביניהם כדי לסייע לגוף להפיק מהם את המירב.
מרגישים שלמרות התזונה שלכם הגוף אינו מקבל את כל מה שהוא צריך, או שבבדיקות התגלו חוסרים תזונתיים? אשמח ללוות אתכם בתהליך בריאותי אישי ומותאם, הכולל בחינה של התזונה, אורח החיים ותוצאות הבדיקות - ובניית תוכנית המתאימה לצרכים שלכם.
___________________________
זה הזמן להתחיל שינוי בריאותי ולקלף את השכבות שמנהלות את הגוף שלכם מבפנים.
בואו נתחיל עוד היום, צעד אחר צעד ובליווי נכון, את הדרך לבריאות, איזון והרגשה טובה יותר.
צעד קטן הוא צעד קדימה. 🌿
תגובות