​​

אלרגיה למזון היא תגובה חיסונית לא תקינה של הגוף לחלבונים במזון, שמזוהה כגורם מזיק למרות שאין בו סכנה אמיתית. התסמינים יכולים לנוע בין קלים ומקומיים ועד לתגובה מסכנת חיים. אלרגיה למזון מתפתחת כאשר מערכת החיסון מזהה בטעות חלבון במזון כגורם מזיק, ומייצרת נוגדנים מסוג IgE. בחשיפה חוזרת לאותו מזון, הנוגדנים נקשרים לתאי מאסט ומשחררים חומרים כימיים כמו היסטמין, שגורמים לתגובה אלרגית. האלרגיה יכולה להתפתח בכל גיל, אך שכיחה יותר בילדים. במקרים מסוימים, אלרגיה למזון עשויה לחלוף עם הזמן, במיוחד אם היא קשורה למזונות כמו חלב וביצים .

​

 

מהם התסמינים המיידים של אלרגיה למזון

 

בדרך כלל תוך דקות עד שעות.​

• פריחה, גרד, נפיחות בעור (כגון סביב השפתיים או העיניים).

• קשיי נשימה, צפצופים, קוצר נשימה.

• הקאות, כאבי בטן, שלשולים.

• סחרחורות, ירידה בלחץ הדם, תחושת התעלפות.​

 

מהם התסמינים המאוחרים של אלרגיה למזון

 

יכולים להופיע שעות עד ימים ממועד החשיפה.

• כאבי בטן ממושכים.

• שלשולים או הקאות.

• חוסר עלייה במשקל או דם בצואה.

• דלקת במערכת העיכול.

• תגובות קשות, המכונות אנפילקסיס, הן מסכנות חיים ודורשות טיפול מיידי באמצעות אפינפרין (אדרנלין). 

​

​

מזונות נפוצים שיכולים לגרום לאלרגיה למזון:

 

במקרים מסוימים, אדם אלרגי לאחד מחברי קבוצה מסוימת (כגון אגוזים) עשוי לפתח אלרגיה גם לשאר חברי הקבוצה, תופעה המכונה תגובה צולבת.​​​

• חלב פרה

• חיטה וגלוטן

• ביצים

• בוטנים

• שומשום

• אגוזים

• דגים

• פירות ים

• סויה

​​